¿Sabías qué…?

El mole es originario del México prehispánico en las zonas de Veracruz, Puebla y Oaxaca y existen al menos 50 variedades de distintos tipos. Es un alimento complejo en el cual se pueden llegar a combinar hasta 100 ingredientes. La palabra mole proviene del náhuatl “Chilmulli” que significa salsa de chile. Fray Bernardino de Sahagún en sus crónicas de la Historia General de la cosas de la Nueva España apunta que el mole tenía un uso ceremonial y se utilizaba como ofrenda a los Dioses por parte de los Aztecas.